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今回作ったアイスボックスクッキーのレシピをおまけということで乗っけます。
皆も是非作ってみてください。





・材料（およそ２０枚分）

バター：８０ｇ
砂糖：４０ｇ
卵黄：１個
バニラエッセンス：少量
薄力粉：１５０ｇ

以下、作りたいものによって追加してください。

●ニンジンクッキー
にんじん：５０ｇ
りんご：２０ｇ
＃両方摩り下ろしたものを用意すること

●カカオクッキー
ココア：２０ｇ
＃薄力粉をその分減らすと粉っぽくなりにくいです。

●ミルククッキー
生クリーム：５０ｇ
コンデンスミルク：大匙１〜２杯
＃砂糖の量を調節すると甘すぎないものが出来ます。

●レーズンクッキー
レーズン：５〜１０ｇ（お好みで）

●ナッツクッキー
好みのナッツ類を砕いたもの：約１０ｇ


・下準備

１．バターと卵とを室温に戻す（冷蔵庫から出して３０〜１時間放置。冬場の温かい室内だと、バターは様子を見ながら、指で押すと軽く凹む程度）塩が入ってなければいいので、無塩マーガリンでもＯＫ。
２．薄力粉をふるっておく。２、３度やるのが一番良いが、１度でもＯＫ。ココアを入れる人は、他のボウルについでにふるっておこう。
４．レーズンやナッツを入れる場合、刻んでおく。（１個ずつ刻まなくても適当でＯＫ）
５．天板にクッキングシートを敷き、オーブンを１８０度に温めておく。


・作り方

１．ボールにバターを入れ、泡だて器でクリーム状になるまで練る。

２．クリーム状になったら砂糖を２度くらいに分けて入れ、さらに白っぽくなるまで混ぜる。

３．解きほぐした卵を３度くらいに分けて少しずつ入れる。加える度にしっかりと混ぜること。分離しそうになっても慌てずに掻き回し続けること。バニラエッセンスもこのとき加える。
＃分離しかけるのは結構良くあるので、落ちついて対処しましょう。

４．泡立て器からヘラに持ち替えて、ふるった粉類を混ぜる。このとき、切るようにして混ぜると良い。
＃このまま焼けばプレーンなクッキーです。

５．他の材料を加える人は、それぞれにボウルに入れて再度混ぜ合わせ、３センチくらいの筒状にしてラップで包み、冷凍庫で１〜２時間固める。

６．固まったら４〜５ミリ程度の厚さに切り、１７０度のオーブンで１７〜２０分焼く。オーブンによって時間は数分程度前後するので、中の様子を見ながらがお勧めです。焼き色がついてきたらＯＫくらいで。

７．焼けたらオーブンから出し、荒熱を取ってからヘラなどで掬うようにして取り、キッチンペーパーの上などで冷ます。

８．完全に冷めたら、美味しく食べれます。余った分は、別のキッチンペーパーをしいたタッパーなどに保存しましょう。


チョットくらい焦げても、それはそれで美味しいものです。
是非、挑戦してみてください。


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